冷たいキャベツはケールを美味しくする



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風邪はケールをより甘くします

冬はケールタイムで、ボリュームたっぷりのクラシックは多くのフェスティバルで出されます。霜が降りると、キャベツやキャベツとも呼ばれる野菜が美味しくなります。それはその自然な糖含有量を、それがより低温であるほど、そしてそれが凍るような温度に耐えなければならないほど長く増加させる。これはまた、タルトの甘い味を作り出します。

真のビタミン爆弾ビタミンAとC、ミネラルのカルシウム、カリウム、マグネシウムが含まれているため、寒い季節に免疫システムを強化するのに理想的な野菜です。公式シーズンは11月から3月までです。新鮮なケールはふっくらとした濃い緑色の葉があり、わずかな圧力で壊れます。保存の際は、洗浄前のキャベツを冷蔵庫で2〜2℃程度で保存することをお勧めします。その後、フレッシュなアロマとカリカリした粘り気を最大5日間保持します。

あなたがあなたの庭で自分自身を育てたいならば、あなたはこれらの丈夫な野菜でどんな大きな問題もないでしょう。また、栄養分の少ない土壌でも繁殖します。定期的に栽培されている場合にのみ、別の場所を選択してください。ドイツ野菜生産者協会(BDG)は、ビートルート、ホウレンソウ、ラディッキオと一緒に栽培することを推奨しています。ただし、アブラナ科植物をすぐ近くに植えないように注意する必要があります。古典的な「キャベツとおしっこタイム」を妨げるものは何もありません。 (fr)

画像:CFalk / pixelio.de

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