リンゴよりビタミンCが多いサラミ



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ソーセージにはビタミンCも含まれています。ソーセージはリンゴよりもはるかに優れています。
16.11.2013

サラミは不健康ですか?研究者たちは、サラミにはリンゴよりもビタミンCが多く含まれていることを示しています。理由:人工ビタミンでは、ソーセージを保存する必要があります。しかし、サラミがリンゴよりも健康なのはなぜですか?栄養専門家によると、リンゴにはもっともっとたくさんのものが提供されているためです。

おいしい料理は、味覚を満足させるだけではありません。身体は栄養からエネルギーを引き出し、重要な栄養素の毎日の必要量もカバーします。野菜、全粒穀物、果物は、体が限られた範囲でしか生産できないビタミン、繊維、ミネラルを含むことが知られている食品です。これらの製品は栄養に重要な役割を果たしており、定期的かつバランスの取れた方法で身体に与える必要があります。しかし、すべての栄養素がこれらの食品を介して十分な量で身体に供給できるわけではありません。

ビタミンはソーセージや肉製品にも含まれています。特に、食肉加工で保存料として主に使用されるビタミンCは、製品をより長く楽しむことができ、変色を避けるために、ソーセージに含まれています。これはアスコルビン酸を加えることによって行われます。平均すると、100グラムあたり30〜100ミリグラムが使用されます。添加により、ソーセージは果物や野菜よりもビタミン含有量が高い場合があります。ソーセージや肉には、ビタミンEやAなどの脂溶性ビタミンや、水溶性ビタミンB1、B2、B6、プロビタミン葉酸が含まれています。リンゴには、100グラムあたり平均12ミリグラムのビタミンCが含まれています。これは、他の多くのメディアが現在報告しているように、ソーセージが必須栄養素の代替サプライヤーとして役立つ可能性があることを意味しません。健康的なビタミンに加えて、果物や野菜には消化と免疫システムを強化するのに役立つ繊維と二次植物物質(フィタミン)もたくさん含まれているからです。

肉やソーセージを摂取することで、体は体内に貯蔵されている動物性脂肪(飽和脂肪酸)も吸収し、過度に摂取すると肥満につながります。心臓発作、脳卒中、糖尿病、一部のがんなどの合併症のリスクも高まっており、バランスの取れた食事を心がける必要があります。肉とソーセージ製品の消費が絶対に必要かどうかは、誰もが自分で決めなければなりません。肉のない食事は確かにあなたが他の食品をもっと扱う必要があることを必要とします。

より植物ベースの食品はより健康的であるだけでなく、果物や野菜を栽培することは、気候に良い肉の生産に比べて水、エネルギー、肉を節約します。 (fr)

画像:Pascua Theus / pixelio.de

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