エデカ肝餃子の危険菌



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Edekaスーパーマーケットチェーンの流通における肝餃子のテスト中に、有害な細菌が見つかりました。チェーンはすぐに反応し、すべてのプファルツの餃子を市場から取り除きました。リコールは木曜日の夜に始まりました。

バクテリアの発見後、プファルツの肝臓餃子の製造は保健当局によって一時的に停止されました。ハイデルベルク市の広報担当者は、細菌汚染の原因を突き止めるために、食品製造業者であるWurst-Fleisch-Convenience GmbHの製造現場を確認した」と語った。 「この目的のために合計15のサンプルが採取され、現在研究室で検査されています。」最初の結果は火曜日までに利用可能になるはずです。

すでに木曜日に、スーパーマーケットチェーン「Edeka」は市場から餃子を呼びました。小売グループが説明したように、夕方には、棚から商品を片付ける作業が始まりました。ハイデルベルクの保健所からの情報によると、リステリア株の細菌は個々のサンプルで見つかりました。汚染は、グラムあたり100リステリアに設定された制限を超えました。代わりに、グラムあたり110個のリステリア菌(Listeria monocytogenes)が含まれていました。しかし、当局は衛生的な観点からハイデルベルク食品会社は不満を言うものではないことを強調しました。衛生基準は一週間前にチェックされていました。このコントロールでは細菌汚染は見つかりませんでした。

リステリア菌はインフルエンザのような症状を引き起こす可能性がありますリステリア菌は感染した人にリステリア症と呼ばれる感染症を引き起こす可能性があります。小さな子供、慢性疾患のある妊婦、新生児などの免疫力が低下した人々は、絶滅の危機に瀕している消費者グループに属しています。特定の星座では、感染症は命にかかわることさえあります。病気の経過はインフルエンザの症状です。まず第一に、患者は下痢と腹痛に苦しんでいます。その後、発熱、頭痛、麻痺、体の痛み、立ちくらみが発症します。

最大の問題はタイムリーな診断であり、感染から発症まで数週間かかる場合があります。このため、影響を受ける人は症状を真剣に受け止め、医師のもとに行く必要があります。リステリアが原因であると診断された場合、抗生物質療法が行われます。

Edekaストアのスポークスパーソンは、品質管理は現在、汚染を将来どのように回避できるかを生産者と明確にしたいと考えていたと述べました。 「リステリアは、食品の中心部の温度が70°Cに少なくとも2分間到達した場合、調理、焙煎、低温殺菌によって殺される可能性があります。一方、食品を凍結してもリステリア菌は生き残ることができます」と、今日のEdekaのWebサイトでメモとして読みました。

肝臓の餃子は返却して購入価格を払い戻すことができますエデカによると、食肉製造施設はすでに数百キロの餃子を配達しています。レバー餃子はEdekaSüdwestFleisch GmbHから配布され、バーデンヴュルテンベルク州、ラインランドプファルツ州、南ヘッセン州、ザールランド州のエデカ市場で販売されました。すでに餃子を購入した消費者は、いかなる状況でもそれらを食べないようにアドバイスされています。代わりに、購入価格の払い戻しのために製品を返品できます。領収書は絶対に必要ではありません。 (sb)

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