栄養レポート:肥満の少ない子供



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就学前の子供の体重の問題は減少しています

木曜日に、ドイツ栄養学会(DGE)は2012年の栄養報告書を食品、農業、消費者保護の連邦大臣、Ilse Aignerに譲渡しました。とりわけ、報告書は太りすぎの子供の数が大幅に減少したことを示しています。

特に、運動不足を伴う高糖および低脂肪の食事は、ここ数十年の子供と青年の間の体重問題の大幅な増加の原因となっています。現在の栄養レポートは、より健康的な栄養への満足のいく好転を明らかにしています。同時に、専門家はドイツで太りすぎの子供の数の減少を記録しました-少なくとも就学前の年齢で。連邦消費大臣の見解では、この前向きな進展は、集中的な情報と防止策の結果でもあります。しかし、太りすぎの人の割合が同じ高レベルに留まっているため、成人は明らかにこれを達成しませんでした。

太りすぎの人の割合は、高齢になると増加します
ドイツ小児思春期学会の計算によると、就学前の太りすぎと肥満の子供の割合は最大3%減少していますが(肥満または肥満:1.8%減少)、男性の60%はまだドイツでは43%の女性が太りすぎです。加齢とともに、太りすぎの人々の割合は継続的に増加します。最新の栄養レポートによると、70〜74歳の年齢層では、男性の74%、女性の63%が過体重です。これは主に高齢者の偏食によるものです。栄養報告によると、それは明らかに脂肪が多すぎます。特に多くの男性にとって、肉はすべての食事に属しているため、通常は脂肪の摂取量が高くなります。専門家によると、彼らは週に平均1キログラムの肉を食べており、これはドイツ栄養学会の推奨である週に最大600グラムの肉を大幅に超えています。女性の肉の消費量は、平均してDGEからのこの食事推奨量をわずかに下回っています。

ドイツ人は野菜をもっと食べる
就学前の子供たちの体重問題の快い減少に加えて、ドイツの栄養学会(DGE)が金曜日にベルリンで発表した12番目の栄養報告は、魚と野菜の消費の増加についても前向きな評価を示しています。 Ilse Aigner氏は、2000年と比較して、2012年の1人あたりの野菜消費量が2000年と比較して1.1キログラム多いことも、「より意識的な栄養」への傾向を表しています。ドイツ栄養学会の会長であるヘルムートヘセカー教授は、「この好意的な傾向を大いに歓迎します。」唯一の欠点は、同時期の果物の消費量が1人あたり年間800グラム減少したことです。しかしながら、全体として、より多くの野菜への切り替えは、「いくつかのビタミンと二次的な植物化学物質と繊維のより良い供給につながります」とHeseker教授は説明しました。専門家は植物ベースの食品の健康を促進する可能性が将来さらに使用されるであろうと忠告します。 DGEの会長は、「野菜と果物と全粒穀物を使って」、消費者は「さらに多くのアクセス権を持つべきである」と述べました。 Heseker教授は、1日に5杯の野菜と果物を摂取し、少なくとも30グラムの繊維を摂取することを推奨しています。

栄養レポートは40年以上発行されています
現在のDGEのプレスリリースによると、1969年以降、ドイツ栄養学会は「科学的に適切な評価とドイツの栄養状況の評価の基礎」である4年ごとの栄養レポートを発行しています。 DGEは、連邦食糧農業消費者保護省(BMELV)に代わって、またその支援を得て、12番目の栄養レポートを作成しました。その中で、研究者たちは、とりわけ、ドイツで何がどのくらい食べられているか、これがどのような健康への影響をもたらすか、そして食生活と人々の健康がどのように変化しているかを調査します。 「多くの場合複雑で、しばしば混乱し、矛盾する陳述を伴う、食品および食品セクターにおける情報の洪水の栄養レポートは、カウンセリング、教育、メディア、政治、ビジネスおよび科学の分野からの栄養問題に関心のある人々のための十分に確立された客観的な情報源です。」 、ボンのRheinische Friedrich-Wilhelms-UniversityにあるNutrition and Food Science研究所のPeter Stehle教授は、第12回栄養レポートの編集長を務めています。

高齢者の栄養状況
第12回栄養報告では、筆者らは、世帯で世話され、世話されている高齢者の栄養と、手持ちの食品の品質に特に注意を払った。全体として、12番目の栄養レポートは、5つの章で構成されています。世帯で介護を必要とする高齢者の栄養状況。車輪付き食品の提供に関する状況と満足度。食品の安全性と「栄養による予防」。したがって、ドイツ栄養学会によると、このレポートは「現在栄養に関連する多くのトピックをカバーしています」。 (fp)

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