連邦政府は肉のバクテリアについて警告する



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肉から検出された細菌。現在、健康上のリスクはありません。

(2010/09/07)連邦栄養食品研究所は現在、さまざまな種類の肉に含まれる細菌について警告しています。現在、健康リスクはありません。そのため、最初に最低の警告レベルが宣言されています。肉はもはや食べることができませんが、彼らが言うように、健康へのリスクがあることは現在ありそうにありません。

研究所は牛肉、狩猟肉、羊肉に細菌を発見した。真空パックされた肉から細菌が検出されました。細菌「クロストリジウムエステルテチカム」が見つかりました。細菌は耐寒性があるため、冷やした肉にも含まれています。賞味期限に達する前に肉が腐ります。消費者は、その悪臭と膨らんだ包装によって汚染された肉を識別することができます。肉はもはや食べられないか、まったく購入されるべきではありません。汚染された肉のどれだけが取引に残ったかは、現時点では推定できません。

連邦リスク評価研究所(BfR)によると、「クロストリジウムエステルテチカム」細菌は健康に有害であるとは考えられておらず、病気を引き起こすことはありません。細菌は一般に自然や環境のいたるところに発生します。専門家は、胚芽は皮を剥いでフィレッティング中に伝染したと考えています。他の細菌とは対照的に、見つかった細菌は寒い環境で増殖する傾向があります。 「クロストリジウムエステルテチカム」は、摂氏1〜16度の温度を好みます。バクテリアはとりわけ認識されます悪臭のするガスが発生するため、肉のパッケージが膨らむ原因にもなります。

バクテリアは症状や病気を引き起こすことはないので、「腐った肉」のスキャンダルと比較するべきではありません。したがって、メディアでの対応する報道は現実を反映していません。近年、腐った肉が故意に市場に参入したことが公に知られるようになりました。ただし、これは現在の調査結果では想定できません。しかし、見つかった細菌はこれまでほとんど研究されていません。細菌は危険であってはなりません。 (sb)

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画像:Uschi Dreiucker / pixelio.de

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コメント:

  1. Abdul-Shakur

    それは私には、あなたは間違っているようです

  2. Jabbar

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  3. Gokasa

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  4. Denys

    おめでとう、立派な答え...



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